Los postres japoneses son bastante populares en Japón, incluídos los tradicionales wagashi japoneses y los dulces occidentales. La gente en Japón solía hacer dulces con todo lo que tenían a mano, desde arroz y frijoles dulces hasta savia de plantas naturalmente dulce y néctar de flores, incluso antes de la introducción contemporánea del azúcar.
Cuando el azúcar llegó a Japón a través de Europa, este deseo por el postre se hizo aún más fuerte, y Japón vio un aumento en la producción de dulces de estilo occidental, pero con un contenido de azúcar menor que sus contrapartes occidentales.
Continúa leyendo para obtener una lista de algunos de los postres más populares de Japón.
Contenidos en esta publicación:
1. Parfait
Parfait de fresas japonés
Este plato, originario de Francia, se ha modificado a los gustos japoneses y se ha convertido en un popular manjar japonés. En un vaso de parfait, el helado se sirve sobre una cama de hojuelas de maíz con crema batida y fruta fresca.
Los jarabes o jaleas de frutas son otras opciones, mientras que los parfaits más lujosos pueden contener galletas, gofres y trozos de bizcocho esponjoso. Los parfaits de té verde matcha son uno de los postres japoneses más populares en Kioto.
Los parfaits son en realidad un postre bastante popular en los maid cafés, pudiendo conseguirlos en formas muy creativas como caras de animales. Si aún no has estado en un maid café, te recomiendo que consultes esta lista de los maid cafés más populares de Akihabara.
2. Castella
Castella
Castella es un bizcocho de postres japoneses a base de pasteles traídos a Japón por los misioneros portugueses en el siglo XVI.
Castella es un bizcocho ligero y firme con un delicado dulzor creado con huevos, harina y azúcar. Nagasaki, la “capital castella” de Japón, es famosa por su pastel Castella, el cual puedes llevarte como un recuerdo (también conocido como “omiyage” 御土産, que significa “recuerdo” en japonés).
3. Furutsu Sando (Sandwich de frutas)
Furutsu sando
La mayoría de los sándwiches en la cocina occidental son más salados que dulces, pero el furutsu sando (sándwich de frutas) es un dulce popular en Japón.
Estos sándwiches están hechos con crema batida y fruta fresca intercalados entre dos rebanadas de pan sándwich sin corteza. La fresa, el kiwi, el plátano y el mango son opciones de frutas populares.
4. Anko – Pasteles y tortas rellenas de Anko (Taiyaki, Dorayaki, Imagawayaki)
Taiyaki
En Japón, las tortas y pasteles de Anko (pasta de frijoles rojos endulzados) son bastante populares.
Taiyaki, es un postre relleno de frijoles rojos con forma de pez pargo, que se dice que trae buena suerte en Japón.
Dorayaki, es un pastel de Anko intercalado entre dos tortitas. Por otro lado, Imagawayaki es un disco circular horneado lleno de Anko.
5. Wagashi
Wagashi
Los wagashi son postres tradicionales japoneses que se sirven con té. Daifuku es un pastel de arroz mochi relleno con pasta de frijoles endulzada; Dango es una bola de masa de arroz dulce que se sirve en una brocheta en tres o cuatro piezas, y el yokan es un manjar de gelatina aromatizado con sabores nativos japoneses.
La mayoría de la gente compra wagashi en una confitería en lugar de crearlo en casa, ya que su preparación es difícil y requiere mucho tiempo.
Ahora cuéntanos, ¿cuál es tu favorito? ¿Te atreverías a intentar recrear alguno de estos deliciosos postres?
Hasta el próximo post.
Sayōnara (さ よ う な ら)
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